Sandwich de crema de tofu y nueces

 

 (Receta tomada de El Delantal Verde)

Ingredientes
4 rebanadas de pan de molde (sin leche)
150 gr tofu
1 cucharada de margarina vegetal
Nueces peladas crudas
Sal

Elaboración
Pasa por la batidora el tofu, con la cucharada de margarina, un poco de sal y algo del suero del propio tofu. Debe quedar una crema uniforme y suave.
Parte en trozos pequeños un puñado de nueces peladas, y mézclalas con la crema que acabas de hacer.
Unta una rebanada del pan de molde con ella, y tapa con otra rebanada.
Acompaña el sandwich con una buena ensalada.

Sugerencia
Cuando tengas invitados en casa, prueba a hacer esta misma receta, sustituyendo las nueces por el fruto o combinacion de frutos secos que más te guste. Parte el pan en cuatro partes iguales, a modo de mini-sandwich, y ofréceselos como pequeños bocados. Seguro que les encanta.

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