Champiñones con bolas de mijo

Estas bolitas de mijo, han sido mi último descubrimiento. Desde que las improvisé la primera vez, se me ocurren mil maneras de combinarlas con verduras, hortalizas, setas, tofu, seitán
Son sencillísimas de hacer, y exquisitas al paladar.

 

(Receta tomada de El Delantal Verde)

 

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