Tarta de galletas

Una hermosa tarta de galletas con crema y una delicada decoración de frutillas y menta. (receta tomada de creativegan)

Ingredientes:

  • 24 galletas sin huevos ni lácteos ni miel (hemos usado napolitanas)

  • 1 sobre de base para preparar crema pastelera

  • 500 ml de leche de soja

  • 2 cucharadas de yogur de soja

  • 4 cucharadas de azúcar

  • 2 fresas

  • caramelo líquido

  • unas hojas de menta

Procedimiento:

Poner a hervir 250 ml de leche de soja con el yogur y el azúcar. Disolver el sobre de natillas con los otros 250 ml de leche de soja y agregarlo a la mezcla hirviendo. Remover y cocer 4 minutos más. Sacar y dejar enfriar en la nevera. Colocar 2 filas de 3 galletas y cubrir con una capa de crema. Poner encima otras dos filas de galletas y volver a cubrir con crema. Repetir la operación hasta acabar las galletas. Formar dibujos dejando caer hilos de caramelo líquido sobre las galletas. Quitar las hojas de las fresas y cortar por la mitad. Decorar la tarta con las fresas poniendo hojas de menta entremedias. Servir frío.

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3 comentarios

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